प्लेट मा तारा - गोभी

काले जीवन बचाउने, व्यस्त सप्ताहन्त पछि हरियो स्मूदीमा हिपस्टर थपिएको, कसैको लागि स्वाद र विविधताको स्रोत हो। आउनुहोस् पत्ता लगाउनुहोस् कि तपाइँ यसबाट के पकाउन सक्नुहुन्छ!

/

गोभी के हो?

बन्दकोबी एक क्रुसिफेरस बिरुवा हो, यद्यपि यो केहि बाक्लो पातदार सलाद जस्तै देखिन्छ। जे होस्, एक टोकाइले यो जान्न पर्याप्त छ कि यसमा धेरै गोभीको स्वाद र थोरै तीतोपन छ, ब्रसेल्स स्प्राउट्सको स्वादको सम्झना दिलाउने।

सबै हरियो तरकारीहरू जस्तै, यो एन्टिअक्सिडेंट, भिटामिन सी र के, क्याल्सियम र पोटासियममा धनी हुन्छ। कालेले कलेजो, मुटु र आन्द्राको काममा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। यसको सबै लाभदायक गुणहरू कच्चा वा छोटो ब्ल्यान्च तरकारीहरू (2-3 मिनेट) मा सुरक्षित छन्। सायद यही कारणले गर्दा यो हरियो ककटेलको अपरिहार्य तत्व भएको छ।

गोभी कहाँ किन्न?

केही वर्ष अघिसम्म, बन्दाबी एक बरु घृणित तरकारी थियो। ऊ कद्दू वा सिमीले रमाइलो स्थितिबाट टाढा थियो। ककटेल डाइटहरू सहित इन्टरनेट प्रभावकारीहरूको लोकप्रियता र तिनीहरूको आहारको लागि ठूलो अंशमा धन्यवाद, कालेले भान्साकोठा र छुट पसलहरू आँधीबेहरीमा लिएका छन्।

हामी पतनमा ताजा बन्दागोभी किन्नेछौं किनभने यसको मौसम चिसो महिनाहरूमा हुन्छ। हामी यसलाई तरकारी काउन्टरमा, साथै प्लास्टिकको झोलाहरूमा पसलहरूको फ्रिजमा किन्न सक्छौं। केल सामान्यतया पालक र अंकुरको छेउमा हुन्छ। यसलाई सकेसम्म चाँडो खानु राम्रो हो - यदि तपाइँ यसलाई बचत गर्न आवश्यक छ भने, यसलाई अलिकति ओसिलो कपडामा बेर्नु र फ्रिजको तल्लो शेल्फमा राख्नु राम्रो हुन्छ।

गोभी कसरी पकाउने?

बन्दागोभी काँचो खान सकिन्छ - यसलाई धुनुहोस्, यसलाई सलाद जस्तै सुकाउनुहोस्, डाँठको कडा भागहरूबाट छुटकारा पाउनुहोस्, पातहरू टुक्राहरूमा च्यात्नुहोस् र तपाईंको मनपर्ने सलादमा थप्नुहोस्। तपाईंले याद गर्नुपर्दछ कि संवेदनशील आन्द्रा भएका मानिसहरूले सामान्य बन्दागोभीबाट जस्तै काँचो बन्दाबीबाट समान संवेदनाहरू अनुभव गर्न सक्छन्।

जो कोहीले केल सलाद बनाउन प्रयास गरेको छ कि सबै भन्दा कठिन पातहरु सबै भन्दा कठिन भाग हो भनेर थाहा छ। सलादमा गोभी नरम कसरी बनाउने? त्यहाँ एक धेरै सरल तरीका छ, र प्रत्येक बन्दाबी सलाद तयार गर्दा तपाईं यसलाई फिर्ता गर्नुपर्छ - मालिश! बन्दकोबीका पातहरूलाई नरम र कोमल बनाउनको लागि मसाज गर्न आवश्यक छ। यो कसरी गर्ने? केवल एक कचौरा मा धोएर र सुकेको बन्दागोभी राख्नुहोस्, 1/2 कागतीको रस र केही चम्मच जैतूनको तेल थप्नुहोस्। त्यसपछि तपाईंले आफ्नो हातले प्रत्येक पातलाई मसाज गर्न आवश्यक छ ताकि यो कोमल हुन्छ। अब पातहरू नरम भइसकेका छन्, हामी सलादमा मनपर्ने कुराहरू थप्न सक्छौं।

गोभी सलाद

नाशपाती संग स्वादिष्ट शरद सलाद। यो चटनी संग मिश्रित नियमित सलाद को रूप मा सेवा गर्न सकिन्छ, वा एक सलाद कचौरा को रूप मा अब फैशनेबल छ (जस्तै।

गोभी र नाशपाती संग सलाद - नुस्खा

सामग्री (प्रति व्यक्ति):

• बन्दागोभी पातहरूको मुट्ठी

• ½ नाशपाती
• मुट्ठीभर नट
• 50 ग्राम sera feta lub gorgonzola
• 1 पकाएको चुकंदर
• मोती जौ / bulgur

नाशपाती, फेटा चीज, गोर्गोसोल र बीट काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई प्लेटमा राख्नुहोस् वा कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। रास्पबेरी भिनाइग्रेटसँग छर्क्नुहोस् (एक मुट्ठीभर रास्पबेरीलाई ब्लेंडरमा 1 चम्चा तोरी, 1 चम्मच मह र 1/4 कप जैतूनको तेलको साथ मिलाउनुहोस्)। यदि हामी थप हार्दिक डिश चाहनुहुन्छ भने, हामी उबलिएको मोती जौ वा बुलगुरको 3 चम्मच थप्न सक्छौं।

 गरिबीबाट, हामी पास्ता थप्न सक्छौं, तर त्यसपछि तपाईंले एकैचोटि सबै खानुपर्छ। केलको बारेमा एउटा ठूलो कुरा यो हो कि यो सजिलैसँग ओइलाउँदैन, त्यसैले काले सलादहरू ढुवानी र चिसोका लागि उत्कृष्ट छन् (तपाईं तिनीहरूलाई कामको लागि पकाउन सक्नुहुन्छ, पिकनिकमा लैजान सक्नुहुन्छ वा अर्को दिन साँझ बनाउन सक्नुहुन्छ)। । ।

गोभी र ब्रोकोली संग सलाद - नुस्खा

सामाग्री:

• गोभी पातहरूको प्याकेट
• मुट्ठीभर सुकेको क्रेनबेरी
• कुचल बदाम
• 1 ब्रोकाउली
• 1 गाजर
• लेमन ड्रेसिङ:
• XNUMX/XNUMX कप जैतून का तेल
• २ चम्मच कागतीको रस
• १ चम्मच सरसों
• मह 1 चम्मच
• चुटकी नुन
• 1 चम्मच ओरेगानो

बन्दागोभीको छेउमा काटिएको बदाम, एक मुट्ठीभर सुकेको क्रेनबेरी, १/२ कप काटेको ब्रोकाउली (हो, काँचो!), १ कुटेको गाजर र १/४ बारीक काटेको रातो प्याजको साथ पनि सलादको स्वाद राम्रो हुन्छ। यी सबै अवयवहरूलाई २ मुठ्ठी बन्दागोभीसँग मिलाउनुहोस् र लेमन ड्रेसिङसँग छर्क्नुहोस्, जसले सबै चीजलाई स्फूर्तिदायी सुगन्ध दिन्छ।

गोभी संग ककटेल

हरियो स्मूदी, वा एक इन्स्टाग्राम र ब्लग हिट, केल पातहरू रस, सामान्यतया स्याउ र कागती संग मिश्रित बाहेक केहि होइन। संसार किन उनिहरुको लागि पागल छ? सबैले सोचेका थिए कि यो धेरै हरियो तरकारीहरू खाने सबैभन्दा सजिलो तरिका हो। केही ककटेलहरू पालकको पातले भरिएका थिए, अरूहरू बन्दाबीले भरिएका थिए। स्याउ, केरा, अनानास, स्ट्रबेरी, ब्लूबेरी र ब्लुबेरीहरू स्वाद थप्नको लागि ब्लेंडरमा थपिएका थिए। याद गर्न को लागी सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियम 2-3 मिनेट को लागी ककटेल हलचल गर्न को लागी पातहरु एक समान मास मा परिणत नभएसम्म। अन्यथा, हामीले दाँत मुनि काण्ड र पातहरूको अप्रिय टुक्राहरू महसुस गर्नेछौं। हरियो स्मूदीमा चिया वा फ्ल्याक्सको बीउ थप्नुहोस्, जसले पाचनलाई मद्दत गर्नेछ र आन्द्राहरू अलिकति अनलोड गर्नेछ।

यो पनि याद गर्नुपर्दछ कि शरीर, ठूलो मात्रामा बन्दागोभीको अभ्यस्त छैन, थोरै विद्रोह गर्न सक्छ र हामीलाई अपचको साथ व्यवहार गर्न सक्छ। साना चरण विधि - हरेक दिन एक हल्लाउनुहोस् वा हरेक दिन सानो भाग - निश्चित रूपमा मद्दत गर्नेछ। धेरै मानिसहरूले शेकहरूलाई पानी प्रतिस्थापन पेयको रूपमा व्यवहार गरेका छन् र सेन्टिमिटर गुमाउने वांछित प्रभावको सट्टा तिनीहरूको संचयलाई देखेका छन्।

ककटेललाई तरल डिशको रूपमा व्यवहार गर्नुपर्छ - यदि तपाईंले फल थप्नुभयो भने यसमा धेरै चिनी हुन्छ (र तिनीहरू गर्छन्, किनभने बन्दकोबी आफैंमा धेरै विश्वासयोग्य स्वाद छैन)। यसैले ककटेल दोस्रो ब्रेकफास्ट वा स्वस्थ दिउँसोको खाजाको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।

बन्दकोबी ककटेल - नुस्खा

सामाग्री:

• गोभी पातहरूको गुच्छा
• ½ कागती / कागती
• ½ एवोकैडो
• банан
• सन-बीउ
• कटा अनानास को गिलास
• मनपर्ने फलहरू: ब्लूबेरी/स्ट्रबेरी ब्लूबेरी

एक मुट्ठीभर केलका पातहरू, 1/2 कागतीको रस, 1/2 एभोकाडो, 1 केरा, 1/2 स्याउ, र 1 चम्मच फ्ल्याक्ससीडलाई ब्लेंडरको कचौरामा राख्नुहोस्। हामी एक समान मास मा सबै मिश्रण। ताजा अनानाससँग मिसाइएको बन्दाकोबी पनि स्वादिलो ​​हुन्छ (२ मुट्ठी बन्दकोबी, अलिकति कागतीको रस, एक गिलास ताजा अनानास)।

चिया वा बीउहरू आंतहरूलाई मद्दत गर्न यस्तो ककटेलमा थप्न सकिन्छ। वास्तवमा, हामी ककटेलमा ब्लूबेरी, स्ट्रबेरी, ब्लूबेरी थप्न सक्छौं - फलहरू जुन हामीसँग हातमा छ।

केरा थप्दा स्मूदीलाई क्रीमयुक्त बनावट दिनेछ, स्याउको रसले यसलाई अनानास जस्तै मिठास दिनेछ। कागती वा कागतले बन्दकोबीको हल्का तीतोपनबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्नेछ।

गोभी चिप्स कसरी पकाउने?

केल चिप्स प्याकेज गरिएको चिप्सको लागि एक स्वस्थ विकल्प हो। नुनिलो कुरा चपाउने आवश्यकतालाई सन्तुष्ट गर्दछ। चना चिप्स जस्तै, केल चिप्सले भुटेको आलुको स्वादलाई प्रतिस्थापन गर्दैन। तिनीहरूले रिफ्लेक्सलाई केही कुरकुराको लागि पुग्नको लागि मात्र प्रतिस्थापन गर्न सक्छन् (म कसैलाई तिनीहरूलाई बनाउनबाट रोक्नको लागि यो लेखेको होइन, तर यो आलु जस्तै होइन भनेर बुझ्नको लागि)।

धोएको र राम्ररी सुकेको पातहरूबाट बन्दकोबी चिप्स तयार गर्नुहोस्। यो महत्त्वपूर्ण छ - ओभनमा भिजेका पातहरू क्रिस्पी हुनुको सट्टा उमाल्नेछ। हामीले पातहरूबाट कडा भागहरू काट्यौं र तिनीहरूलाई साना टुक्राहरूमा च्यात्यौं। जैतुनको तेलले मसाज गर्नुहोस्। हामी तेलमा 1/2 चम्चा कालो वा लाल मिर्च वा 1/2 चम्चा जीरा वा सुकेको लसुन थप्न सक्छौं। मसला र जैतूनको तेलको साथ पातहरू रगाउनुहोस्। तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा व्यवस्थित गर्नुहोस् ताकि तिनीहरूले एक तह बनाउनुहोस्। 110 डिग्री सेल्सियसमा एक चौथाई घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्। पल्टाउनुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् (पत्ताहरू पहिले नै खैरो र हल्का खैरो भएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न लायक छ, किनकि तिनीहरू जल्न सक्छन्)। हामी तिनीहरूलाई ओवनबाट बाहिर निकाल्छौं, तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि चिसो गरौं र तुरुन्तै खानुहोस्।

गोभी पेस्टो - नुस्खा

सामाग्री:

• 2 कप गोभी पातहरू
• XNUMX/XNUMX कप जैतून का तेल
• 2 चम्मच नट
• लसुन को 2 लौंग
• २ चम्मच कागतीको रस
• 50 ग्राम ग्रेटेड परमेसन पनीर
• आधा चम्मच नमक

तुलसी वा पालक पातहरू जस्तै काले, पेस्टो बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो 2 कप पातहरू धुनु पर्याप्त छ, कडा भागहरूबाट छुटकारा पाउनुहोस् र ब्लेंडर कटोरामा फ्याँक्नुहोस्। माथिको अवयवहरू थप्नुहोस् र यो सबै मिलाउनुहोस् जबसम्म चिकनी हुँदैन। यदि तपाइँ शाकाहारी पेस्टो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, पार्मेसन चीजको स्थानमा 1 चम्मच खमीर फ्लेक्स थप्नुहोस्। नूडल्स वा क्राउटनसँग पेस्टो सेवा गर्नुहोस्। ताहिनी (अर्थात तिलको पेस्ट) सँग छर्किएको अलिकति खुर्सानीको साथमा यसको स्वाद राम्रो हुन्छ।

Starring on a Plate शृङ्खलाका थप पाठहरू Culinary खण्डको AvtoTachki Pasje मा पाउन सकिन्छ।

तस्बिर: स्रोत: