रोटी कसरी भण्डारण गर्ने? व्यावहारिक सुझावहरू
सामग्रीहरू
रोटीको उचित भण्डारण यसको सही क्रिस्पी क्रस्ट र ताजा स्वादलाई सकेसम्म लामो समयसम्म कायम राख्ने कुञ्जी हो। र यदि खरीद पछि केही दिन पछि, रोटी बेकिंग पछि जस्तो स्वादिष्ट हुनेछैन, तपाइँ केहि आधारभूत नियमहरू पछ्याएर एक रोटी धेरै लामो समयसम्म आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। हामी सल्लाह दिन्छौं कि रोटी कसरी भण्डारण गर्ने।
रोटी कहिलेसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ? इष्टतम मिति
यस प्रश्नको सही जवाफ दिनको लागि, तपाईंले पहिले स्टोरमा किनेको रोटीको संरचनालाई सानो बेकरी वा घरको रोटीमा किनेको रोटीबाट अलग गर्नुपर्छ। स्टोरबाट किनेको रोटी, बन्स वा ब्यागुएट्स, वा चेन बेकरीबाट किनिएकाहरूमा तिनीहरूको आयु लम्ब्याउने संरक्षकहरू हुन सक्छन्। दुर्भाग्यवश, यो सामान्यतया सुपरमार्केटबाट रोटीको मामला हो। अर्कोतर्फ, एउटा सानो स्थानीय बेकरीबाट घरको रोटी वा रोटीमा, तपाईंले पिठो, पानी, नुन, र सम्भवतः अनाज, खमिर वा खमीर जस्ता आधारभूत सामग्रीहरू मात्र पाउन सक्नुहुन्छ। तसर्थ, रोटीको इष्टतम शेल्फ जीवन, यसको "मूल" मा निर्भर गर्दछ:
- लगभग 7 दिन कोठाको तापक्रममा - संरक्षकको साथ रोटीको लागि,
- लगभग 2-4 दिन कोठाको तापक्रममा परिरक्षक-रहित रोटीहरू (जस्तै घरमा बनाइएको केक)।
तपाईंले रोटीको प्रकारमा पनि ध्यान दिनुपर्छ, किनभने नुस्खाको आधारमा, केहि सजिलै अरू भन्दा छिटो खराब हुन सक्छ। एउटा राम्रो उदाहरण ग्लुटेन-मुक्त रोटी हो, जुन उच्च आर्द्रताको कारण गहुँको रोटी भन्दा छिटो सड्छ।
रोटी कसरी भण्डारण गरिन्छ त्यो पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। यसलाई गलत ठाउँमा राख्नु वा गलत प्याकेजिङमा भण्डारण गर्दा यो आवश्यक भन्दा धेरै छिटो खराब हुन सक्छ। त्यसोभए तपाइँ कसरी रोटीको ताजापन लम्ब्याउन भण्डार गर्नुहुन्छ?
रोटी कसरी भण्डारण गर्ने? आधारभूत नियमहरू
सकेसम्म लामो रोटी ताजा राख्न सजिलो छ। यो उसलाई आदर्श अवस्था प्रदान गर्न पर्याप्त छ: कोठाको तापमान (18-22 डिग्री सेल्सियस) मा सुख्खा, सफा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
रोटीमा पसेको अतिरिक्त आर्द्रताले मोल्डको विकासमा योगदान पुर्याउँछ, जसको अर्थ यसले पुट्रेफेक्टिभ प्रक्रियाहरूलाई गति दिन्छ। जब हामीले सही तापक्रम कायम गर्दैनौं तब यस्तै हुन्छ। धेरै उच्च रोटी इन्फ्युज गर्न सुरु हुन्छ, जुन यसको ओभरड्राइङमा प्रकट हुन्छ (यसको प्राकृतिक नमी गुमाउँछ)। धेरै कम, बारीमा, बाहिर अतिरिक्त नमी प्रदान गर्न सक्छ। रोटी वा रोलहरू निश्चित रूपमा फ्रिजमा राख्नु हुँदैन वा क्लिङ फिल्म वा एल्युमिनियममा बेर्नु हुँदैन (जसले यसलाई धेरै तताउनेछ)।
रोटी भएको ठाउँको सरसफाइ पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। यदि रोटीमा राखिएको अघिल्लो रोटीलाई मोल्डको सानो तहले पनि ढाकिएको छ भने, नयाँ रोटी राख्नु अघि सम्पूर्ण रोटी राम्ररी सफा गर्नुपर्छ। जबसम्म मोल्ड ब्याक्टेरिया यसमा देखिँदैन, तिनीहरू निश्चित रूपमा भित्र छन् र छिट्टै अर्को रोटीमा सर्नेछन्। त्यसकारण, ब्याकप्याकको भित्री भागलाई नियमित रूपमा कीटाणुरहित गर्नु उत्तम हुन्छ, उदाहरणका लागि, यसलाई पानी र सिरकाको मिश्रणले पुछेर (जसमा कीटाणुनाशक प्रभाव हुन्छ)।
र थैलीमा रोटी कसरी भण्डारण गर्ने - थोकमा वा झोलामा? काटिएको रोटी किन्दा, यसलाई कारखानाको पन्नीबाट बाहिर निकाल्न लायक छ (जसले यसलाई फुल्न सक्छ)। सम्पूर्ण रोटी र स्लाइसहरू सबै भन्दा राम्रो लिनेन वा कपासको फोहोर-रहित झोलामा राखिन्छन्। बेकरीमा जाँदा, यो तपाईंसँग राख्न लायक छ र यसको भित्र रोटी राख्न सोध्नु पर्छ, र प्लास्टिकको झोलामा होइन - यसले प्लास्टिकको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्नेछ।
लिनेन झोलाहरूले रोटीलाई पर्याप्त हावाको आर्द्रता प्रदान गर्दछ, जसले गर्दा रोटी वा रोलहरू लामो समयसम्म ताजा रहन्छन्। थप रूपमा, यस्तो झोला सफा राख्न धेरै सजिलो छ - यसलाई वाशिंग मेसिनमा धुनुहोस्।
रोटी भण्डारण गर्न कुन ब्याकप्याक छनौट गर्ने?
भान्साका भाँडाहरूको दायरा हेर्दा, विभिन्न न्यापस्याकहरूको छनौट कति फराकिलो छ भनेर हेर्न सजिलो छ। काठ, बाँस, धातु, प्लास्टिक... सकेसम्म लामो रोटी ताजा राख्न के रोज्ने?
- बाँसको रोटी - बाँस सबैभन्दा फैशनेबल भित्री सामग्री मध्ये एक हो। निस्सन्देह, यसको बढ्दो प्रसिद्धि यसको बायोडिग्रेडेबल हुन सक्ने क्षमताको कारण हो - यसले टूथब्रश वा साबुन प्याड जस्ता वस्तुहरूको लागि प्लास्टिकलाई प्रतिस्थापन गर्दछ। बाँसको थप फाइदा भनेको असाधारण हल्कापनको साथ मेकानिकल क्षतिको लागि धेरै उच्च प्रतिरोधको संयोजन हो। यो बाट ब्याकप्याक क्षति गर्न गाह्रो छ, र एकै समयमा यो धेरै अन्य मोडेल भन्दा हल्का छ। साथै, रोटी उपयुक्त आर्द्रता र तापमान संग प्रदान गरिएको छ।
- काठका रोटीहरू बाँसको तुलनामा धेरै भारी हुन्छन् र सबैभन्दा परम्परागत हुन्छन्। वर्षौंको लागि, तिनीहरू अनुकूल रूपमा छनौट गरिएको छ किनभने भित्रको रोटी सही अवस्थामा छ (जस्तै बाँसको मामला हो), जसले यसलाई लामो समयसम्म ताजा राख्छ।
- मेटल ब्याकप्याकहरू मेकानिकल क्षति र नमीको लागि धेरै प्रतिरोधी छन्। यसले बाहिरबाट नमी अवशोषित गर्दैन (जुन प्राकृतिक फाइबर मोडेलहरूसँग हुन सक्छ) र महत्त्वपूर्ण रूपमा समयपूर्व मोल्ड गठनको जोखिम कम गर्दछ। तथापि, धातु एकदम सजिलै तात्छ, त्यसैले यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि झोला छायादार ठाउँमा छ, स्टोभबाट टाढा, ताकि रोटी यसमा उमाल्दैन।
- प्लास्टिक मोकासिनहरू तिनीहरूको कम मूल्यमा आकर्षित हुन्छन्, तर तिनीहरू केवल प्लास्टिकबाट बनेको तथ्यको कारण (र त्यहाँ कुनै धातु वा काठ छैन, उदाहरणका लागि), तिनीहरूले रोटीमा उचित हावा परिसंचरण प्रदान गर्दैनन्, र त्यसैले यसको नेतृत्व गर्दछ। मदिरा बनाउने।
- सिरेमिक र माटोको नापस्याक दुई अत्यन्तै भारी सामग्रीहरू हुन्, तर यस्तो न्यापस्याकले तपाईंलाई रोटी भण्डारण गर्नको लागि आदर्श अवस्थाहरू सिर्जना गर्न अनुमति दिन्छ। यसले गन्ध र नमीलाई अवशोषित गर्दैन, र एकै समयमा हावाको पहुँचलाई पूर्ण रूपमा रोक्दैन। सामान्यतया सानो प्वालहरू मार्फत पर्याप्त परिसंचरण प्रदान गर्दछ। यो रोटी भण्डारण समाधान पनि सफा गर्न धेरै सजिलो छ।
अतिरिक्त रोटी कसरी भण्डारण गर्ने? चिसो एक तरिका हो
रोटीको झोला र लिनेन झोला हरेक दिनको लागि रोटी भण्डारण गर्ने राम्रो तरिका हो। यद्यपि, जब जीवनलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा विस्तार गर्न आवश्यक छ, उदाहरणका लागि, लामो यात्रा अघि एक अतिरिक्त रोटी, ताकि यो फिर्ता पछि प्रयोगयोग्य होस्, त्यसपछि फ्रिजिङले काम गर्दछ। रोटी फ्रिजर मा 3 महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। चाहे यो काटिएको होस् वा होइन, यसलाई फ्रिजिङ खानाको लागि डिजाइन गरिएको शपिङ झोलामा पूरै प्याक गर्न पर्याप्त छ।
उचित रोटी भण्डारणको कुञ्जी भनेको सही सामग्रीबाट बनेको ब्याकप्याक छनोट गर्नु हो र ताजगी लम्ब्याउनको लागि लिनेन झोलाले आफैलाई सुसज्जित गर्नु हो। फ्रिजिङ कम उपयोगी छैन, किनकि यसले बिग्रिएको रोटीको मात्रा कम गर्छ। सही ग्याजेटहरू छान्नुहोस् र आफ्नो भान्सालाई थप व्यावहारिक बनाउनुहोस्!
