द्रुत ब्रेकफास्ट जसले तपाईंलाई दिनभर ऊर्जा दिन्छ

चाहे हामी कार, साइकल, सार्वजनिक यातायातबाट काममा जानुहोस् वा कोठामा जानुहोस् र कम्प्युटरको अगाडि बस्नुहोस्, हामीलाई एक सभ्य नाश्ता चाहिन्छ। बिहानको खाजा पोषणविद्हरूको आवश्यकता मात्र होइन, दिनको सुखद सुरुवात र ऊर्जा बढाउन पनि हो।

/

दौडमा ब्रेकफास्ट

धेरै मानिसहरु ब्रेकफास्टको कमी हुनुको कारण समयको कमीलाई मान्छन्। यस बीच, तपाईं अघिल्लो दिन राम्रो नाश्ता तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरण?

राती दलिया

सामाग्री:

• 2 चम्मच दलिया
• 1 चम्मच फ्ल्याक्ससीड
• स्वादिष्ट र नट
• दूध/दही

२ चम्चा ओटमिल, १ चम्चा फ्ल्याक्ससीड, तपाईंको मनपर्ने सुकेको फलफूल र नटहरू एउटा जारमा राख्नुहोस् (बाँकी जाम, न्युटेला वा नट बटरले राम्रो काम गर्दछ)। उबलते पानी हाल्नुहोस् ताकि यो सामग्री भन्दा माथि 2 सेन्टिमिटर हो। हामी जार बन्द गर्छौं र बिहान सम्म टेबलमा छोड्छौं। बिहान त्यसमा दूध/दही/एक चम्चा जाम वा पिनट बटर मिसाउनुहोस्। मिलाउनुहोस् र स्वादिष्ट नाश्ताको आनन्द लिनुहोस्। केही अनाजहरू तुरुन्तै केफिर वा दूधसँग खन्याइन्छ - यो तिनीहरूका लागि राम्रो विकल्प हो जसको पाचन प्रणाली ल्याक्टोजको बिहानको खुराकमा संवेदनशील छैन।

अर्को बिहानको खाजा जुन हामीले अघिल्लो दिन तयार गर्न सक्छौं त्यो प्यानकेक हो। हामी हाम्रो मनपर्ने प्यानकेकहरू फ्राइ गर्छौं, तिनीहरूलाई अलि ठूलो बनाउन प्रयास गर्दै। बिहान हामी तिनीहरूलाई टोस्टरमा राख्छौं र बेक गर्छौं - स्वाद उत्कृष्ट छ। अनुभवी व्यक्तिहरूको लागि सुझाव: प्यानकेकहरू जम्मा गर्न सकिन्छ र त्यसपछि फ्रीजरबाट सीधा टोस्टरमा राख्न सकिन्छ।

पेनकेक कसरी पकाउने?

सामाग्री:

• 1 कप सादा पीठो
• सोडा
• बेकिंग पाउडर
• भेनिला चिनी
• 2 अण्डा
• 1¾ कप बटरमिल्क
• मक्खन को 50 जी

 1 1/2 कप गहुँको पीठोमा 2 चम्चा बेकिंग पाउडर र 1/4 चम्चा बेकिंग सोडा मिलाउनुहोस्। वेनिला चिनीको 1 चम्मच थप्नुहोस्। एउटा छुट्टै कचौरामा, 2 अण्डा, 1 3/4 कप बटरमिल्क र 50 ग्राम पिघलिएको र चिसो मक्खन सँगै मिलाउनुहोस्। हामी दुबै कचौराको सामग्रीहरू मिलाउँछौं, तर एकसमान आटा बनाउँदैनौं - केवल सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् ताकि तिनीहरू संयुक्त हुन्छन्। सुख्खा फ्राइङ प्यानमा 2 मिनेटको लागि दुवै पक्षमा फ्राइ गर्नुहोस्।

तिनीहरूलाई कसरी फ्रिज गर्ने? बेकिंग पेपरलाई फ्रिजरको शेल्फमा राख्नु र यसको शीर्षमा एकअर्काको छेउमा प्यानकेकहरू व्यवस्थित गर्नु उत्तम हुन्छ। एकपटक जमेपछि, तिनीहरूलाई झोलामा राख्नुहोस्।

चटनी मा पकाएको अण्डा? अवश्य! शक्षुकालाई पनि गति दिन सकिन्छ र अघिल्लो दिन तयार चटनी, र बिहान मात्र अण्डा पुन: तातो र फ्राइ। यो गर्न सजिलो तरिका के हो?

द्रुत "शक्षौका"

सामाग्री:

• 2 अण्डा
• लसुन को 2 लौंग
• कटा टमाटर को 1 क्यान
• ½ मीठो मिर्च
• गम
• भुइँ मिर्च
• भुइँ धनिया
• दालचिनी
• सेवाको लागि parmesan पनीर

 नरम नभएसम्म प्यानमा बारीक कटा प्याज भुन्नुहोस्। 2 कुचल लसुन लौंग, 1 1/2 चम्चा जीरा, 1 चम्मच भुइँ धनिया, 1 चम्मच दालचीनी, र 1/2 चम्मच नुन थप्नुहोस्। 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्, 1/2 काली मिर्च र 1 टमाटरको डिब्बा थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र कम गर्मीमा 5 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। स्वाद गर्न नमक संग सिजन। बिहान, एउटा प्यानमा आधा चटनी तताउनुहोस्, 2 अण्डाहरू थप्नुहोस् र कम तातोमा लगभग 5 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस् (सेतोले दही गर्नुपर्छ)। काटेको धनिया संग सेवा गर्नुहोस्। यदि तपाइँ मसालेदार स्वादहरू मनपर्छ भने, तपाइँ टमाटरहरूमा 1/2 चम्मच काली मिर्च थप्न सक्नुहुन्छ। हामी फ्रिजमा बाँकी चटनी छोड्न सक्छौं र यसलाई 5 दिन भित्र प्रयोग गर्न सक्छौं (तपाईं यसलाई पास्तामा थप्न सक्नुहुन्छ र सेवा गर्नु अघि ताजा ग्रेटेड परमेसन चीजसँग छर्केर छिटो डिनर बनाउन सक्नुहुन्छ)।

जाँदाजाँदै अर्को सरल र स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट भनेको एभोकाडो र बदामको साथ स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा हो। ट्राइट सुनिन्छ, र यो सत्य हो - आँखा झिम्काएर पकाइएको, र उत्तम भोजन कोठाबाट नाश्ता जस्तै स्वाद। मक्खन मा अण्डा फ्राइ, नमक र काली मिर्च संग छर्कने। पाकेको (धेरै महत्त्वपूर्ण!) एभोकाडो आधामा काट्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्, हल्का रूपमा कागतीको रस र कटा बदाम छर्कनुहोस्। ताजा बेगल वा क्रोइसेन्टसँग उत्कृष्ट सेवा गरिन्छ। हामी उसलाई स्मोक्ड साल्मनको टुक्रा दिन सक्छौं र हामीले आइतबार बिहान थोरै बिताइरहेका छौं जस्तो महसुस गर्न सक्छौं।

अण्डा विचार

नाश्ताको लागि अण्डा एक क्लासिक हो। यसलाई धेरै रूपहरूमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ - स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा, स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा, नरम, भियनी शैली, टी-शर्ट। कसरी उत्कृष्ट स्क्र्याम्बल अण्डा पकाउने? स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा पकाउनु सबैभन्दा ठूलो पाक चुनौतीहरू मध्ये एक हो, किनकि सबैसँग आदर्शको आफ्नै संस्करण हुन्छ - कसैलाई फ्लफी स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा मनपर्छ, जसमा सेतो फ्लफ जस्तै हुन्छ, अरूलाई राम्रोसँग काटिएको अण्डाहरू मनपर्छ जुन सुक्खा पदार्थसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ, कसैलाई ढीलो प्रोटिन मन पर्छ। र एक मात्र कटा पहेंलो। एउटा होटलमा स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डामा रहेको गोप्य सामग्री ३६% क्रीम हो।

सही स्क्र्याम्बल अण्डा

सामाग्री:

• 2 अण्डा
• 4 चम्मच क्रीम / XNUMX/XNUMX कप दूध
• एक चम्चा मक्खन

एक चुटकी नुन र 4 चम्मच क्रीम दुई अण्डामा थपिन्छ (दूध छोडिएको छ)। सबै चीजलाई काँटाले राम्ररी पिटेको छ, र त्यसपछि पग्लिएको मक्खनमा भुटेको छ। सेवा गर्नु अघि, मक्खनको सानो टुक्रा तातो ओमलेटमा राखिन्छ, जुन यसमा पग्लन्छ र स्वाद थप्छ, फूलको नुन (फ्लेउर डे सेल) र ताजा पिसेको मिर्च छर्किन्छ।

अलिकति हल्का स्वादहरू मन पराउनेहरूका लागि, दूधको साथ फ्लफी स्क्र्याम्बल अण्डाहरू उपयुक्त छन्। एउटा गिलासमा २ वटा अण्डा राख्नुहोस्, १/४ कप दूध हाल्नुहोस् र काँटाले एक चुटकी नुनले ९० सेकेन्डसम्म पिट्नुहोस्। त्यसपछि लगातार हलचल, पिघल मक्खन मा फ्राइ।

भियना अण्डा

यी अण्डाहरू गिलास वा जारमा उमालेका हुन् (याद राख्नुहोस् कि गिलास गर्मी प्रतिरोधी हुनुपर्छ)। तातो गिलासमा 2 अण्डाहरू तोड्नुहोस्, मक्खनको टुक्रा थप्नुहोस् र नुन छर्कनुहोस्। तिनीहरूलाई उबलते पानीको समतल भाँडोमा राख्नुहोस् ताकि पानी आधा गिलास / फ्रेममा पुगोस्। अण्डाको सेतो सेट नभएसम्म पकाउनुहोस्, 3 देखि 5 मिनेट। भियनीज अण्डाहरू जडीबुटीको मक्खनसँग स्वादिष्ट हुन्छन् (कटाईएको वाटरक्रेस, अजमोद वा तुलसी, मक्खनमा एक चुटकी नुन थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्)।

मेरा बच्चाहरूलाई "सप्ताहांत" अण्डा मन पर्छ। हामी तिनीहरूलाई त्यो भन्छौं किनभने हामीसँग केवल सप्ताहन्तमा तिनीहरूलाई पकाउने समय छ। तिनीहरूलाई कसरी बनाउने?

अण्डा "सप्ताहांत"

• 2 अण्डा
• सामन / ह्याम को टुक्रा
• 1 चम्मच क्रीम 36%
• हरियो प्याज / डिल

 तयारी सरल छ - तपाईलाई कामको नतिजाको प्रत्याशामा धैर्यता चाहिन्छ। यी स्मोक्ड सामन वा ह्यामको साथ फ्रेममा पकाइएको अण्डाहरू हुन्। तिनीहरूलाई कसरी तयार गर्ने? ओवनलाई 200 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्। मक्खन संग मोल्ड लुब्रिकेट। तलमा सामनको टुक्रा वा ह्यामको टुक्रा राख्नुहोस्। 2 अण्डामा हराउनुहोस्, पहेँलो भाँच्न नदिनुहोस्। माथि 1% क्रीम को 36 चम्मच डालो। 12-15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् (अण्डाको किनार कडा बेक हुनेछ, र बीचमा थोरै जेली जस्तै; हामीले ओवनबाट अण्डाको सेतो बाहिर निकालेपछि, प्रोटीन "क्रल" हुनेछ)। ओभनबाट हटाउनुहोस्, स्क्यालियन वा डिलसँग छर्क्नुहोस् (वा बच्चाहरूलाई मन पर्दैन भने यसलाई छोड्नुहोस्)।

सामनसँगको अण्डालाई लेमन बटर गरिएको टोस्ट (2 चम्चा नरम मक्खन अलिकति कागतीको छेउमा मिसाइन्छ), र ह्यामसँगको अण्डा लसुन बटर गरिएको टोस्टसँग राम्रो हुन्छ (4 चम्चा नरम मक्खनमा लसुनको 1 निचोटेको लौंग र एक चिम्टी मिसाइएको हुन्छ। नमक)।

बच्चाहरु को लागि स्वस्थ नाश्ता

बच्चाहरूले रंगीन नाश्ता र परिचित स्वादहरू मन पराउँछन्। कहिलेकाहीँ तिनीहरूले केही तरकारीहरूलाई घृणा गर्छन्, तिनीहरूले बाजरा वा दलियाको नजरमा आफ्नो नाक झुर्राउँछन्, तिनीहरूसँग मनपर्ने व्यञ्जनहरू छन्। Szkoła na Widelcu Foundation ले मलाई सिकाएको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पाठ भनेको हरेक खानाको साथ टेबलमा रंगीन तरकारीहरूले भरिएको प्लेट राख्नु हो। यदि हामी आफैले गर्छौं भने बच्चाहरूलाई तरकारीहरू पुग्न जबरजस्ती गर्न आवश्यक छैन। यो महत्त्वपूर्ण छ कि प्लेटमा विभिन्न कटौतीहरू छन् - काकडी, गाजर, काली मिर्च, कोहलराबी, मूली, टमाटर। बच्चाहरूलाई पकवान सेवा गर्नु अघि, तरकारीहरू सेवा गर्ने प्रयास गरौं।

ब्रेकफास्ट कस्तो हुन्छ ? अवश्य पनि सबै भन्दा राम्रो नाश्ता पेनकेक्स (जसको लागि यो नाश्ताको लागि नुस्खा अघिल्लो अनुच्छेदहरूमा फेला पार्न सकिन्छ)। तिनीहरू मूंगफली बटर, प्राकृतिक दही, स्याउ वा नाशपाती थोरै पानीमा उमालेर सेवा गर्न सकिन्छ।

iब्लूबेरी संग दलिया यो पनि राम्रो विचार हो। 3 चम्मच ओटमिललाई पानीमा हाल्नुहोस् ताकि यसले तिनीहरूलाई फ्लेक्सको 1/2 सेन्टिमिटर माथि ढाक्छ, फोडामा ल्याउनुहोस्। दूध वा प्राकृतिक दही र फल संग सेवा गर्नुहोस्।

बिहानको खाजा खाने राम्रो तरिका जेकाली मिर्चको टुक्रामा भुटेको aika (केवल काली मिर्च काट्नुहोस्, प्यानमा पेपरिकाको टुक्रा राख्नुहोस् र प्यानमा अण्डा थप्नुहोस् र सामान्य रूपमा फ्राइ गर्नुहोस्)। पेपरिकाको सट्टा, हामी यसको लागि विशेष मोल्ड प्रयोग गर्न सक्छौं। बच्चाहरूले पनि मन पराउँछन् उमालेको अण्डा - यदि हामी एक हातले खन्याउन डराउँछौं र अर्कोसँग घुमाउन, हामी छोटो बाटो लिन सक्छौं र पोच गरिएको अण्डाहरूको लागि विशेष फारम प्रयोग गर्न सक्छौं। यस मोल्डमा एउटा अण्डा राख्नुहोस् र ठूलो अण्डा प्राप्त गर्न प्यानमा केही पानी हाल्नुहोस्।

अस्ट्रियन ओमेलेटहरू काइसरस्मार्न पनि धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्।

Omelets Kaiserschmarn

सामाग्री:

• 3 अण्डा
• 4 चम्मच मक्खन
• 1 चम्मच वेनिला चिनी
• 1 कप आटा
• 1/3 किशमिश (वैकल्पिक)
• सेवाको लागि पाउडर गरिएको चिनी / सेब मूस

3 अण्डाको सेतोलाई फोम नभएसम्म हराउनुहोस्, अलग गर्नुहोस्। एक कचौरा मा, 3 पहेँलो, नुन को एक चुटकी, पिघल मक्खन को 3 चम्मच, भेनिला चीनी को 1 चम्मच हराउनुहोस्। बिस्तारै आटा (1 कप) र दूध (1 कप) थप्नुहोस्। अवयवहरू संयोजन नभएसम्म हल्लाउनुहोस्। एक चम्मच प्रयोग गरेर, अण्डा सेतो थप्नुहोस् र बिस्तारै सम्पूर्ण मास मिलाउनुहोस्। फ्राइङ प्यानमा 1 चम्मच बटर तताउनुहोस्। ओमलेटमा हाल्नुहोस् र मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस् (यदि बच्चाहरूलाई मनपर्छ भने 1/3 कप किशमिश थप्नुहोस्)।

लगभग 5 मिनेट पछि, जाँच गर्नुहोस् कि ओमलेट तल खैरो छ र माथि खाचिएको छ। 1 चम्मच चीनी संग छर्क्नुहोस्। केक घुमाउनुहोस् र यसलाई अर्को चम्मच चिनीले छर्क्नुहोस्। ओमलेटलाई सानो टुक्रामा तोड्न स्प्याटुला वा दुई काँटा प्रयोग गर्नुहोस्। प्यानमा १ चम्चा चिनी थप्नुहोस् र ओमलेटका टुक्राहरूलाई बिस्तारै पल्टाउनुहोस्, अर्को २ मिनेटको लागि चिनी कारमेलाइज नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्।

आइसिङ चिनी र स्याउ सस संग छर्केर सेवा गर्नुहोस्।

बच्चाहरूको लागि बिहानको खाजा तयार गर्दा, यो सम्झना लायक छ कि सामग्री मध्ये एक हो पूरै आटा पीठो (रोटी, प्यानकेक, पाई, टर्टिला), थोरै प्रोटीन उत्पादन (पनीर, सॉसेज, अण्डा प्याट, अण्डा, स्क्र्याम्बल अण्डा) र केही तरकारीहरू। बच्चाहरूलाई रंगहरू मन पर्छ, तर तिनीहरू सधैं प्रयोग गर्न चाहँदैनन्। यसमा केहि गलत छैन - यो महत्त्वपूर्ण छ कि हामीले दिनभरि खानुपर्छ, र बिहान मात्र होइन।

चिनीले भरिएको ब्रेकफास्ट अनाज अनिवार्य रूपमा बिर्सनु हुँदैन, तर तिनीहरू सीमित हुनुपर्छ - हुनसक्छ तिनीहरू एक दिनमा बिहानको खाजा हुन सक्छन् जब उठ्न अत्यन्तै गाह्रो हुन्छ वा छुट्टीको दिन। यसको सट्टा, हामी बच्चाहरूलाई प्राकृतिक चामल वा मकैको दलिया प्रस्ताव गर्छौं, जसमा हामीले केरा वा स्याउका टुक्राहरू काट्छौं। यदि हामीलाई बिहान राम्रो केहि पकाउन साँच्चै गाह्रो छ भने, साँझमा यो गर्ने प्रयास गरौं - हाम्रो शरीरले हामीलाई धन्यवाद दिनेछ।

स्वादिष्ट भोजनको लागि थप विचारहरू मैले AvtoTachki Pasions को लागि पकाउने सेक्सनमा पाउन सकिन्छ!

फोटो स्रोत: