उत्कृष्ट रेस्टुरेन्टहरूबाट शेफहरूको रहस्यहरू सिक्नुहोस्

हामी कुनै पनि अन्य भन्दा फरक पुस्तक सिफारिस गर्छौं - "सर्वश्रेष्ठ रेस्टुरेन्टहरूको सर्वश्रेष्ठ रेसिपीहरू" - र यसमा सबैभन्दा राम्रो पोलिश रेस्टुरेन्टहरूका शेफहरूबाट गोप्य, मौलिक रेसिपीहरू छन् जुन अहिलेसम्म प्रकाशित गरिएको छैन! अब साइटमा हामी ती मध्ये धेरै खोल्नेछौं र प्रकाशित गर्नेछौं ताकि तपाईं तिनीहरूलाई घरमा आफैं पकाउन सक्नुहुन्छ।

यहाँ ग्रीष्मका लागि र शून्य अपशिष्टलाई ध्यानमा राख्दै सरल र द्रुत रेसिपीहरू छन्।

हिजोको रोटी प्रयोग गर्नु राम्रो विचार हो। यदि सम्भव छ भने, धेरै प्रकारका टमाटरहरू मिलाउनुहोस् ताकि प्लेट रंगीन होस्। यो वाइनको लागि, बच्चाहरूको लागि, साथीहरूलाई भेट्न वा साँझको चलचित्र हेर्नको लागि उत्तम खाजा हो।

ग्रीष्मकालीन टमाटरको सलाद पुदिना पेस्टो र घाँसको घरको रोटीमा अचारको साथ

4 व्यक्तिहरूको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू

तीतो:

• सानो रोटीको 1 रोटी
• (अधिमानतः गहुँको खमीरसँग)
• 4 चम्मच क्यानोला तेल

प्रशिक्षण

1. एक फ्राइङ प्यानमा 4 चम्मच तेल तताउनुहोस्।
2. रोटीलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र तातो फ्राइङ प्यानमा दुवै पक्षमा क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्।
3. क्राउटनहरू पेपर तौलियामा राख्नुहोस् र बोसो ड्रिप बन्द गर्नुहोस्।

गर्मी टमाटर सलाद

• 2 किलो विभिन्न टमाटर
• (हामी बफेलो हार्ट, रास्पबेरी, हरियो, बाघको मुटु सिफारिस गर्छौं)
• 250 ग्राम राम्रो गुणस्तरको फेटा पनीर
• 1 jalapeno काली मिर्च
• Tabasco को केहि थोपा
• 3 चम्मच रातो वाइन सिरका
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• तुलसीका पातहरूको मुट्ठी
• चीनी को 10 चम्मच
• काली मिर्च र नमक स्वाद गर्न

1. एउटा टमाटरलाई आधामा काट्नुहोस् र एक कचौरामा मोटो पार्नुहोस्, तेल, नुन, काली मिर्च, ट्याबास्कोसँग सिजन गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
2. बाँकी टमाटरहरू कटोरामा राख्नुहोस् र तिनीहरूमाथि उबलते पानी खन्याउनुहोस्। एक मिनेट पछि, उमालेको पानी निकाल्नुहोस् र टमाटरहरूमा चिसो पानी खन्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई छील्नुहोस् र ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, कटा जालापेनोस, नुन, काली मिर्च, जैतूनको तेल, सिरका, चिनीको साथ सिजन गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
3. केही फेटा पनीर पिट्नुहोस्, बाँकीलाई पिसेर तुलसीका पातहरू च्यात्नुहोस्।

पुदिना पेस्टो:

• 100 ग्राम ब्ल्याच गरिएको बादाम
• लसुन को 1 क्लोव
• टकसालको १ गुच्छा
• तेल

1. पुदिनाका पातहरू उमालेर उमालेर, निकास र चिसो पानी खन्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई कागज तौलियामा सुकाउनुहोस्।
2. बदाम रोस्ट गर्नुहोस् - 8 मिनेटको लागि 160 डिग्री सेल्सियसमा ओवनमा राख्नुहोस्।
3. बदामको साथमा पुदिना, लसुनको आधा लौंग, जैतूनको तेल र मोर्टार वा ब्लेंडरमा पीस्नुहोस्।

अचार:

• 1 हरियो काकडी
• 2 सेलेरी स्टक
• 1 रातो प्याज
• पानीको 300 मिलीलीटर
• 100 मिलीलीटर सिरका
• 200 जीको शुगर

1. अचार (पानी, चिनी, सिरका) उमाल्नुहोस्। चिसो गर्न अलग गर्नुहोस्।
2. अचार तयार गर्नुहोस् - अजवाइन छील्नुहोस् र पातलो स्लाइसहरूमा विकर्ण रूपमा काट्नुहोस्, प्याजको बोक्रा र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, काकडीबाट बीउ हटाउनुहोस् र यसलाई क्यूबमा काट्नुहोस्।
3. प्रत्येक तरकारीमा मरिनेड अलग कटोरामा हाल्नुहोस् र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।

आज्ञाकारिता:

हामीले टकसाल पेस्टोलाई प्लेटमा फैलाउँछौं, यसमा टोस्ट राख्छौं, टोस्टमा ग्रेटेड टमाटर राख्छौं र गर्मीको टमाटर सलाद सजाउँछौं; अन्तमा, अचार, फेटा चीज, र ताजा तुलसी संग शीर्ष।

हामी सुझाव दिन्छौं:

काम राम्रो, व्यावसायिक उपकरण, उदाहरण को लागी, टमाटर को लागि एक विशेष चक्कु द्वारा सुविधा हुनेछ (यो राम्रो र तेज चक्कु हुनु लायक छ)। यो पनि याद गर्नुहोस् कि हामी हाम्रो आँखाले खान्छौं, जसको अर्थ हाम्रो परिकारलाई राम्रोसँग सेवा गर्ने हो - यहाँ खाजा बोर्डहरू छन्।

रेस्टुरेन्ट वीक टोली र विशिष्ट शेफहरूद्वारा तयार गरिएको उत्तम रेस्टुरेन्ट रेसिपी पुस्तकमा थप रेसिपीहरू फेला पार्न सकिन्छ। कुक, प्रयोग, प्रयास गर्नुहोस् - हामी सिफारिस गर्छौं!