जिद्दी निलो

ग्लुकोज एक रासायनिक यौगिक हो जुन जीवित जीवहरूको संसारमा सबैभन्दा व्यापक रूपमा वितरित हुन्छ। यो अनुमान गरिएको छ कि बिरुवाहरूले प्रकाश संश्लेषण मार्फत प्रति वर्ष लगभग 100 बिलियन टन उत्पादन गर्दछ!

ग्लुकोज अणुहरू सुक्रोज, स्टार्च, सेलुलोज जस्ता धेरै यौगिकहरूको अंश पनि हुन्। जलीय घोलमा ग्लुकोज चेन फारमको सानो मिश्रणको साथ रिंग फारममा हुन्छ (दुई आइसोमरहरू कन्फिगरेसनमा भिन्न हुन्छन्)। दुबै औंठी रूपहरू चेन फारम मार्फत परिवर्तन हुन्छन् - यो घटना भनिन्छ उत्परिवर्तन (ल्याटबाट मुटारे = परिवर्तन)।

सन्तुलनको अवस्थामा, ग्लुकोज अणुको सबै रूपहरूको सामग्री निम्नानुसार छ (स्पष्टताको लागि, हाइड्रोजन परमाणुहरूको संगत संख्याको साथ कार्बन परमाणुहरू बन्डहरूको जंक्शनहरूमा हटाइन्छ):

चेन फारमको कम सामग्रीले विशेषता ग्लुकोज प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउँछ (उपभोग पछि, यो रिंग फारमहरूबाट पुनर्स्थापित हुन्छ), उदाहरणका लागि, ट्रोमर र टोलेन्स परीक्षणहरू। तर यी यौगिकहरू समावेश गर्ने रंगीन प्रतिक्रियाहरू मात्र होइनन्।

प्रयोगमा हामी ग्लुकोज, सोडियम हाइड्रोक्साइड, NaOH र methylene नीलो डाई (फोटो १), अन्य चीजहरू बीच, एक्वैरियमको तयारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। केहि NaOH समाधान थप्नुहोस् (फोटो १) समान एकाग्रता र डाईको केही थोपा (फोटो १)। फ्लास्कको सामग्री नीलो हुन्छ (फोटो १), तर यो चाँडै गायब हुन्छ (फोटो 5 र 6)। हल्लाएपछि, समाधान फेरि नीलो हुन्छ (फोटो 7 र 8), र त्यसपछि केहि समय पछि फेरि रङ्ग। प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याउन सकिन्छ।

यो प्रयोगको समयमा हुन्छ ग्लुकोजको ग्लुकोनिक एसिडमा अक्सीकरण (चेन फारमको एल्डिहाइड समूह -CHO कार्बोक्सिल समूह -COOH मा परिणत हुन्छ), अझ स्पष्ट रूपमा, यो एसिडको सोडियम नुनमा, जुन कडा क्षारीय प्रतिक्रिया माध्यममा बनाइन्छ। ग्लुकोज अक्सीकरण मेथिलीन नीलो द्वारा प्रेरित हुन्छ, जसको अक्सिडाइज्ड फारम घटाइएको फारम (ल्यूकोप्रिन्सिपल्स, जीआर। ल्युकेमिया = सेतो), रंगमा फरक:

वर्तमान प्रक्रिया निम्न रूपमा प्रतिनिधित्व गर्न सकिन्छ:

ग्लुकोज + डाई को अक्सिडाइज्ड रूप ® ग्लुकोनिक एसिड + डाई को कम रूप

माथिको प्रतिक्रिया समाधान को नीलो रंग को गायब को लागी जिम्मेवार छ। फ्लास्कको सामग्रीलाई हल्लाएपछि, हावामा पानीमा घुलनशील अक्सिजनले डाईको घटेको रूपलाई अक्सिडाइज गर्दछ, जसको परिणाम स्वरूप नीलो रङ फेरि देखा पर्दछ। ग्लुकोज समाप्त नभएसम्म प्रक्रिया दोहोर्याइएको छ। यसरी, मिथाइलिन नीलो प्रतिक्रियाको लागि उत्प्रेरकको रूपमा कार्य गर्दछ।

भिडियोमा अनुभव हेर्नुहोस्: