विद्यार्थीहरूको लागि सस्तो लंच
सामग्रीहरू
विगतमा, विद्यार्थीहरूलाई असाध्यै गरिब र धेरै सस्तो खानाको खाँचो परेको ठानिन्थ्यो। तपाईंको घरायसी बजेट नछोड्ने खाना पकाउनु भनेको तपाईंको पृष्ठभूमि जस्तोसुकै भए पनि सिक्न लायकको कला हो। त्यहाँ नियमहरू छन् जुन हामीले पालन गर्नुपर्छ: योजना, मौसमी र राम्रो भण्डारण।
/
विद्यार्थी लंच के हो? खानाको योजना कसरी बनाउने?
पोलिश जनवादी गणतन्त्रको परम्परागत पाक पुस्तकहरूका पानाहरू ध्यानपूर्वक पल्टाउँदै, हामीले याद गर्नेछौं कि "धेरै र सस्तो" भन्ने नारा हाम्रो भान्साकोठामा बसेको छ, यसको सार बनिरहेको छ। हाम्रो देशको इतिहास हेर्दा यो कुरा एकदमै बुझ्न सकिन्छ। यद्यपि, सस्तो खानाको अर्थ खराब गुणस्तरको खाना वा खराब पोषण होइन। सस्तो खाने भनेको योजना हो।
शान्त हुनुहोस्, जब हामी भरिन्छौं र हामीलाई फ्रिजका सबै सेल्फहरू खाली गर्न मन लाग्दैन, हामी एउटा कागजको टुक्रा लिन्छौं र हामीलाई खान मन पर्ने सबै परिकारहरू लेखौं। साँच्चै सबै चीजहरू: पिज्जा, स्पेगेटी, केही प्रकारको नूडल्स वा पकौडाहरू, स्ट्यूहरू, सूपहरू, टर्टिलाहरू, सलादहरू। यसले हामीलाई प्यान्ट्रीमा कुन उत्पादनहरू चाहिन्छ भनेर एक विचार दिनेछ। थप रूपमा, यसले हामीलाई कुन स्वादहरू मनपर्छ र हामीलाई कुन खानाहरू चाहिन्छ भनेर देखाउनेछ। अनाज, पास्ता, डिब्बाबंद टमाटर, मसला, पीठो धेरै लामो समय को लागी भण्डारण गर्न सकिन्छ। एक किलोग्राम पीठो, चिनी, तपाईंको मनपर्ने अनाजको प्याकेज, दलिया (यदि हामी तिनीहरूलाई खान्छौं), पास्ता, चावलबाट फलामको यस्तो आपूर्ति बनाउन लायक छ। स्टोरमा, आफ्नो कार्टमा दानेदार लसुन र प्याज पाउडर थप्नुहोस्। यी दुई मसलाहरूले वास्तविक तरकारीहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्छन् जसले धेरै स्वाद थप्दछ। रेफ्रिजरेटरमा प्रकाश हुँदा र प्यान्ट्रीमा पास्ता र डिब्बाबंद टमाटरहरू हुँदा तिनीहरू काममा आउँछन्।
हामी सामान्यतया दुई दिन लगातार एउटै खाना खान सक्षम छौं। तेस्रो दिन, मलाई उकेको खानेकुरा खान मन लाग्दैन। यसैले मेनु योजना बनाउन लायक छ। हेरौं कुन परिकारहरू सँगै जान्छन्। उदाहरण को लागी - सोमबार हामी कुखुरा र च्याउ संग पास्ता पकाउँछौं। हामीसँग फ्रिजमा केही च्याउ र प्याज बाँकी छ। हामी मोज्जरेला थपेर यसबाट क्यासरोलहरू बनाउन सक्छौं। जब हामीसँग मोजारेला बाँकी छ, यसलाई सोमबारबाट बाँकी रहेको पास्तासँग मिलाउनुहोस् (कुनै च्याउ छैन), काटिएको टमाटर, लसुन र नुन थप्नुहोस्, र हामी अर्को रातको खाना खानेछौं। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा एक कदम अगाडि सोच्नु हो। यदि म केहि सुपर प्याड थाई बनाउन चाहन्छु भने, मैले कति इमलीको पेस्ट प्रयोग गर्ने र कहिले पकवान दोहोर्याउने भनेर सोच्नु पर्छ ताकि यो बर्बाद नहोस्। योजना बनाउनुको अर्थ सधैं सरल चाउचाउ खानु होइन, तर हामीले सामग्रीबाट कसरी बढीभन्दा बढी फाइदा लिन सक्छौं भनेर पत्ता लगाउनु हो।
मल्टिकुकर - ओभन, भाँडो, प्यान, स्टीमर प्रतिस्थापन गर्नेछ - खाना पकाउन सहज हुनेछ
कसरी सस्तो किन्न?
यो ज्ञात छ कि सबैभन्दा सस्तो खानाहरू घरबाट जार वा प्लास्टिक बक्समा ल्याइएको हो। केवल तिनीहरूलाई न्यानो गर्नुहोस् र यो हो। यद्यपि, यदि हामीसँग हाम्रो कुनै पनि घरायसी सामानहरू बाँकी छैन भने, हामी किनमेल गर्ने विचार गर्न सक्छौं।
सस्तो खाना मौसमी सामग्रीमा आधारित हुनुपर्छ। चारैतिरबाट नारा दोहोरिएजस्तो सुनिन्छ । तर यसलाई अलि फरक तरिकाले हेरौं: हरेक सिजनको स्वाद अलि फरक हुन्छ। वसन्तमा हामी चुकन्दर, गर्मीमा स्ट्रबेरी, शरद ऋतु स्याउ, कद्दू, र जाडो टबर र सिट्रस फलहरूमा खान्छौं। हामी आफैलाई सानो बिल मात्र नदिऔं (जाडोमा स्ट्रबेरीहरू स्वादहीन मात्र होइन, तर ब्रह्माण्डको मूल्य पनि छ), तर हजुरआमाको भान्साबाट थाहा पाएका भान्साहरू पनि सम्झनुहोस्। तर बारबेक्यू, पिज्जा र "चिनियाँ" व्यञ्जनहरू वर्षभरि छन्।
फलफूल र तरकारीहरू अनलाइन खरिद गर्दा समय बचत हुन्छ, तर कहिलेकाहीँ यसले हाम्रो पैसा बचत गर्दैन। यदि तपाईंसँग दिनको समयमा विश्राम छ भने, यो बजार जान लायक छ। पहिले वरिपरि जानुहोस् र हेर्नुहोस् कि यसको लागत कति छ, त्यसपछि तपाईलाई उचित मूल्य र उचित मात्रामा के चाहिन्छ छान्नुहोस्। बजारको फाइदा भनेको बिक्रेताहरूसँग सम्झौता र सम्बन्ध निर्माण गर्ने सम्भावना हो, माइनस खुल्ने समय हो।
यदि हामी आर्थिक कटौती गर्न चाहन्छौं र एकै समयमा हरेक दिन केहि नयाँ खान चाहन्छौं भने, हामीले राम्रो पकाउने साथीहरू खोज्नुपर्छ। त्यसपछि तपाईं जिम्मेवारीहरू साझेदारी गर्न सक्नुहुन्छ र अझै पनि कुरा गर्न समय छ। हामी हाम्रो खानाको तयारीको साथ रचनात्मक हुन सक्छौं र फ्रिजमा भएका सबै चीजहरू प्रयोग गर्न सक्छौं। Sylvia Meicher को पुस्तक "I कुक, I Don't Throw Away" ले हामीलाई सुक्खा रोटी, गाजरको स्टिक वा थोरै सुकेको तरकारीको प्रयोग पत्ता लगाउन मद्दत गर्नेछ।
एक ब्लेंडर जसले धेरै व्यञ्जनहरूको तयारीको सुविधा दिन्छ
द्रुत विद्यार्थी लंच - खाद्य भण्डारण
राम्रोसँग भण्डारण गरिएको खानाले तपाईंलाई लामो समयसम्म ताजापन प्रदान गर्नेछ। सूप राम्रोसँग बोक्न सक्ने जारको अतिरिक्त, यो खाना भण्डारण बक्सहरूमा लगानी गर्न लायक छ। तिनीहरूलाई खरीद गर्दा, तिनीहरूमा खाना फ्रिज र तताउन सम्भव छ कि छैन भनेर ध्यान दिनुहोस्। पास्ता ससहरू सजिलै जम्मा गर्न सकिन्छ र यसैले हरेक दिन एउटै चीज खाँदैन। उस्तै मासुबल, भुटेको मासु वा पोर्कको लागि जान्छ।
तपाईंले फ्रिज बाहिर सामग्रीहरू भण्डारण गर्न पनि ध्यान दिनुपर्छ। कडा सुगन्धित खानाहरू (उदाहरणका लागि, खुल्ला झोलामा काकीको मासु वा मार्जोरममा सुकेको च्याउ) अनाजको छेउमा सुत्नु हुँदैन। जबसम्म कसैलाई बिहान दूधको स्वादको मटर सूप खान मन नपर्ने...
बीम बक्स वा फ्रिज भण्डारण
PLN 10 सम्मको विद्यार्थीको लागि खाजाको विचार
तरकारी र कुखुरा संग ग्रोट्स
प्याज, लसुन, काटिएको गाजर, अजवाइन र काली मिर्चलाई प्यानमा नरम नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। सोया सस संग सिजन। अन्तमा, कुखुराको स्तनको टुक्रा थप्नुहोस्, अदुवाको धुलो र एक चिम्टी खुर्सानी थप्नुहोस्। यदि तपाईंलाई अतिरिक्त नुन चाहिन्छ भने जाँच गर्नुहोस्। आफ्नो मनपर्ने अनाज संग सेवा गर्नुहोस्।
मशरूम सस मा पास्ता
एक प्यान मा कटा प्याज भुना, धोएको र कटा च्याउ को 500 ग्राम, नुन र कम गर्मी मा उबाल जोड्नुहोस्। अन्तमा 30% क्रीम थप्नुहोस्।
टमाटर क्रीम सूप
पनीर स्यान्डविच संग धेरै स्वादिष्ट। प्यानको तलमा, कटा गाजर, प्याज र अजवाइनको टुक्रा भुन्नुहोस्। टमाटरको 2 क्यान, 1 लिटर पानी, र 2 जैविक स्टक क्यूबहरू थप्नुहोस्। सबै तरकारीहरू नरम नभएसम्म कम गर्मीमा पकाउनुहोस्। हामी मिलाउँछौं। एक आदर्श संसारमा, हामी 1 चम्मच बदाम बटर थप्छौं।
