बच्चाहरु को लागी बच्चाहरु - 10 वर्ष को मनपर्ने व्यञ्जनहरु र भान्सा ग्याजेटहरु

बच्चाहरूलाई अझ बढी आत्मनिर्भर हुन सिकाउनको लागि घरका कामहरू उनीहरूसँग साझेदारी गर्न लायक छ। यदि हामीले तिनीहरूलाई अनुमति दियौं भने, तिनीहरूले हामीलाई चकित पार्न सक्छन्। 

मैले मेरो बच्चालाई भान्सामा कहिले स्वतन्त्र रूपमा काम गर्न दिने?

कुन उमेरमा बच्चाले चक्कु वा फ्राइ प्यानकेकहरू समात्न सक्छ भन्ने कुरा धेरै हदसम्म आफ्ना बच्चाहरूको क्षमतामा आमाबाबुको विश्वासद्वारा निर्धारण गरिन्छ। म तीन वर्षका बच्चाहरूलाई चिन्छु जो आफ्नो औंलाहरू भरेर फलफूल र तरकारीहरू काट्न धेरै राम्रो हुन्छन्। म दस वर्षका बालबालिकालाई पनि चिन्छु जसलाई स्याउ पिउन गाह्रो हुन्छ। यो बच्चाको कमजोरीले होइन, तर अभ्यासको कमीको कारण हो। आफ्ना केही जिम्मेवारीहरू बच्चाहरूलाई दिनु र तिनीहरूलाई तरकारीहरू कसरी छिल्ने, काट्ने र काट्ने तरिका देखाउनु उपयुक्त हुन्छ। चटनी संग वाफल, पाई, प्यानकेक, साधारण पास्ता पकाउन गाह्रो छैन। तपाईंले आफ्नो बच्चासँग नुस्खा पढ्नुपर्छ, उनीहरूलाई देखाउने मौका दिनुहोस् (अभिभावकले आफ्नो हात हेरेर प्रत्येक पाइलामा टिप्पणी गर्नुभन्दा खराब अरू केही छैन), र सबै कुरा पछि सफा गर्ने साहस। यद्यपि पछिल्लो पनि धेरै रमाइलो हुन सक्छ। यदि तपाइँसँग संयुक्त भान्सा गतिविधिहरूको लागि ठाउँ छ भने, यो सकेसम्म चाँडो सुरु गर्न लायक छ।

बच्चालाई के तयारी गर्न आवश्यक छ?

उसको मनपर्ने भान्साका भाँडाहरू मध्ये, हाम्रो दस वर्षको बच्चाले एकै सासमा उल्लेख गर्छ: एउटा प्यानकेक प्यान, एउटा दलिया प्यान, एउटा अण्डा कटर, एउटा काठको काट्ने बोर्ड, एउटा राक्षसको आकारको लडल, एउटा वाफल फलाम, एउटा अण्डाको ह्विस र प्यानकेक। ब्याटर, र सिलिकॉन स्प्याटुला, जसको लागि सबै सम्भव छ। कचौराको पछाडिको सडकबाट बाहिर निकाल्नुहोस्। थप रूपमा, एक चक्कु र एक तरकारी पिलर, जो उहाँको मात्र हो। यसले हाम्रो बच्चालाई के पकाउन मनपर्छ देखाउँछ - बिहानको दलिया, पाई, प्यानकेक, टमाटर सस, वाफल र अमर मीटबल। भर्खरै, पास्ता मेसिन धेरै लोकप्रिय भएको छ, किनकि यसले तपाईंलाई चाउचाउ पकाउन र आफैलाई ट्याग्लिएटेल गर्न अनुमति दिन्छ।

अब, सायद, धेरै आमाबाबुले या त अविश्वासमा आफ्नो टाउको हल्लाउछन्, वा आफ्नै बच्चाहरूले पकाउन सक्ने भाँडाहरू सूचीबद्ध गर्न थाल्छन्, र जसको लागि म्याग्डा गेस्लर आफैं लज्जित हुनेछैनन्। तपाईं जुनसुकै समूहमा हुनुहुन्छ, यो पोषणको सन्दर्भमा सहित बच्चाको स्वतन्त्रतालाई समर्थन गर्न लायक छ। यो बाहिर आउन सक्छ कि बिहान, टुक्राहरूको गुच्छाको सट्टा, कफी र ताजा बेक्ड वाफल वा प्यानकेकहरू हाम्रो लागि पर्खिरहेका छन्।

तपाईंको बच्चालाई पहिलो कुकबुक, उदाहरणका लागि, सेसिलिया नेडेलेक, वा एउटा नोटबुक दिनु पनि लायक छ जसमा उसले आफ्नो रेसिपीहरू लेख्न सक्छ र पोलारोइडको साथ तयार पारिएका परिकारहरूको फोटोहरू टाँस्न सक्छ (यो, अवश्य पनि, एक विलासी विकल्प हो। पाक कार्यका ठूला प्रशंसकहरूको लागि)।  

10 वर्ष पुरानो देखि सरल व्यञ्जनहरु

• नाश्ताको लागि प्यानकेकहरू

सामाग्री:

• 1 कप सादा पीठो
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• १ चम्मच दालचीनी
• नमक चुरोट
• क्यान्सर को चुटकी
• 2 अण्डा
• 1 ½ कप दूध/छाता/सादा दही
• २ चम्मच मक्खन

1 ½ कप गहुँको पीठोमा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्चा दालचीनी, एक चुटकी नुन, र अलैंची मिलाउनुहोस्। म 2 अण्डा, 1½ कप दूध/छाता/सादा दही र 3 चम्मच बटर थप्छु। सामग्रीहरू संयुक्त नभएसम्म म व्हिस्कसँग सबै कुरा मिलाउँछु। म प्यानकेक प्यान तताउँछु। एउटा दानवको चम्चाले, म काउन्टरटपमा नफर्काउने प्रयास गर्दै केही पीठो निकाल्छु, र प्यानकेकहरू प्यानमा हाल्छु। सतहमा बुलबुले नदेखिएसम्म मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्। म घुमाउदै छु। प्यानमा धेरै प्यानकेकहरू हुँदा फ्लिप गर्न गाह्रो हुन्छ, त्यसैले म एक पटकमा तीन वा चार ब्याच मात्र खन्याउछु। 1,5 मिनेटको लागि उल्टो प्यानकेकहरू फ्राइ गर्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्। आटा बाहिर नगएसम्म म भुनेँ। म तिनीहरूलाई प्राकृतिक दही, ब्लुबेरी, काटिएको केरा र बदामको मक्खनसँग सेवा गर्छु।

• टमाटर सस संग पास्ता

सामाग्री:

• 300 ग्राम पीठो ग्रेड 00
• 3 अण्डा
• 5 चम्मच चिसो पानी
• 500 मिलीलीटर टमाटर पासटा
• 1 गाजर
• 1 अजमोद
• अजवाइन को टुक्रा
• 1 बल्ब
• लसुन को 2 लौंग
• २ चम्मच मक्खन
• नुन
• काली मिर्च
• थिम

घरेलु पास्ता बनाउन गाह्रो छैन, तर धेरै समय लाग्छ। पहिले, 300 ग्राम पास्ताको पीठो (प्याकेजमा "00" चिन्ह लगाइएको) 3 अण्डा र 5 चम्मच चिसो पानीसँग मिलाउनुहोस्। म आटा मुन सुरु गर्छु। यदि अवयवहरू सँगै आउँदैनन् भने, थोरै पानी थप्नुहोस् र दुवै हातले मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। 10 मिनेट पछि, आटा नरम, सुन्दर बल बन्छ। यसलाई पीठोले छर्क्नुहोस्, कपडाले छोप्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि म आटाका टुक्राहरू खोल्छु, तिनीहरूलाई पीठोले छर्काउँछु र पास्ता मेसिनको साथ रोल आउट गर्छु। रोल आउट, स्ट्रिप्स वा वर्गहरूमा काटियो। तिनीहरू बाहिर नआउन्जेल म तिनीहरूलाई नुनले उमालेको पानीमा उमाल्छु।

अब यो टमाटर सॉस को लागी समय हो। प्याज बारीक काट्नुहोस्। गाजर, अजमोद र अजवाइन छील्नुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। प्लेटमा प्रेस मार्फत लसुन निचोल्नुहोस्। ठूलो सस प्यानमा तेल तताउनुहोस् र प्याज थप्नुहोस्। म प्यानलाई ढक्कनले छोप्छु र यसलाई कम गर्मीमा 2 मिनेटको लागि छोड्छु। त्यसपछि लसुन र कटा तरकारीहरू मिलाउनुहोस्। सस प्यानमा ¼ कप पानी हाल्नुहोस् र ढक्कनले छोप्नुहोस्। म 5 मिनेट पकाउँछु। म टमाटर पासाटा, एक चम्चा नुन, एक चुटकी मिर्च र 1 चम्मच थाइम जोड्छु। 20 मिनेटको लागि छोपेर पकाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि ससलाई थोरै चिसो हुन दिनुहोस् र चिकनी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। टमाटरको चटनी पास्ता र पार्मेसन चीजसँग राम्रोसँग जोडिन्छ। यसलाई पकाउनु अघि पिज्जा आटामा फैलाउन सकिन्छ।

तपाइँका बच्चाहरु के पकाउँदै हुनुहुन्छ? तिनीहरू भान्सामा कसरी गर्दैछन्?

मैले पकाउने जुनूनमा तपाईले थप सुझावहरू पाउन सक्नुहुन्छ।