15 किचन ग्याजेटहरू जसले तपाईंलाई एक पेशेवर जस्तै पकाउनेछ

अमेरिकी स्तम्भकार र फिल्म समालोचक ह्यारिएट भ्यान हर्नले एक पटक भनेका थिए कि "खाना पकाउनु प्रेम जस्तै हो - यो सोचविहीन रूपमा सम्पर्क गर्नुपर्दछ वा बिल्कुलै सम्पर्क गर्नु हुँदैन।" आज, यो वाक्यांश धेरै उत्कृष्ट रेस्टुरेन्टहरूको आदर्श वाक्य हो जहाँ शेफहरू वास्तवमै खाना पकाउन मन पराउँछन्। तर व्यावसायिक ज्ञान र सीपको अतिरिक्त, तिनीहरू दैनिक आधारमा ग्याजेटहरू र भान्साका भाँडाहरू पनि प्रयोग गर्छन्, जसको लागि प्रत्येक डिश सजिलै तयार हुन्छ। गोर्डन रामसे वा जुली र जुलियाबाट जुलिया जस्तै पकाउन तपाईंलाई भान्सामा के चाहिन्छ?

मार्था ओसुच

“किचेन रिभोलुसन”, “मास्टर शेफ” वा “गोर्डन रामसेको इन्फर्नल किचन” - दर्शकमाझ लोकप्रिय भएका खानाका मुख्य भूमिकामा रहेका टिभि कार्यक्रमहरूले खाना पकाउने फेसनल र लोकप्रिय बनाएका छन्। अब सबैजना शेफ बन्न र राम्रोसँग पकाउन चाहन्छन्, र पाक कलामा नयाँ उचाइहरू हासिल गर्न प्रायः नयाँ किचन ग्याजेटहरू किन्नु समावेश हुन्छ। ठ्याक्कै - कुन भान्साका सामानहरूले तपाईंलाई एक पेशेवर वा पेशेवर जस्तै पकाउन मद्दत गर्नेछ?

1. राम्रो फ्राइङ प्यान राम्रो स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डाको जग हो

फ्राइङ प्यान बिना, स्क्याम्बल गरिएको अण्डा मात्र होइन, धेरै व्यञ्जनहरूको तयारीको कल्पना गर्न गाह्रो छ। यो जस्तो देखिन्छ त्यसको विपरित, सही फ्राइङ प्यान छनौट गर्नु त्यति सजिलो छैन जस्तो देखिन्छ। यसको आकार, गहिराई, सामग्री र तलको मोटाई पनि तपाइँ यसमा कस्तो प्रकारको खाना पकाउन चाहानुहुन्छ निर्भर गर्दछ। यदि तपाईंको लागि प्यारामिटरहरूको संख्या धेरै छ भने, नियमित, विश्वव्यापी एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान छनौट गर्नुहोस्। यद्यपि, यदि तपाइँ स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डाहरू र उत्कृष्ट रूपमा भुटेको पोर्क चप्सको रहस्य जान्न चाहनुहुन्छ भने, नयाँ फ्राइङ प्यान किन्दा निम्नलाई हेर्नुहोस्:

• प्यानको गहिराई (प्यानकेक प्यानबाट चिनियाँ wok सम्म);
• प्यानको प्रकार (उदाहरणका लागि, अण्डा प्यान वा ग्रिल प्यान);
• निर्माण सामग्री (टिकाउ टाइटेनियम फ्राइङ प्यान वा हल्का एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान);
• प्यान कोटिंग (प्यान मा अमर संगमरमर कोटिंग धेरै वर्ष को लागी रहनेछ);
• प्यानको तल्लो भाग (यो जति बाक्लो हुन्छ, उति लामो हुन्छ, तर यो खाना पकाउने पछि लामो समयसम्म न्यानो रहनेछ);
• अन्यहरू भाँडोको आकार, डिशवॉशर सुरक्षित, वा इन्डक्शन प्रयोग हुन्।

2. बिजुली मसला चक्की

इलेक्ट्रिक स्पाइस ग्राइन्डर प्रयोग गर्न सुविधाजनक छ। यसका लागि धन्यबाद, प्रत्येक डिश राम्रोसँग पकाइनेछ, र तपाईंले बहुमूल्य समय बचत गर्नुहुनेछ। उपकरणमा निर्मित ब्लेडहरूले मसलाको दानालाई पीस्छन्, र पीस्ने डिग्री स्वतन्त्र रूपमा समायोजन गर्न सकिन्छ। स्टोरको काउन्टरमा, हामी दुई प्रकारका इलेक्ट्रिक ग्राइन्डरहरू देख्न सक्छौं - मिलस्टोन र प्रभाव। पहिलो, ढुङ्गा मिलहरू, हात मिलहरू जस्तै काम गर्छन् - यन्त्र मिलस्टोनमा आधारित छ, र मसलाको राम्रो पीसले तिनीहरूलाई तिनीहरूको तीव्र सुगन्ध र स्वाद सुरक्षित गर्न अनुमति दिन्छ। इम्प्याक्ट मिलहरूले मसलालाई राम्ररी धुलोमा पिस्छन् र दुर्भाग्यवश, सञ्चालनको क्रममा प्रायः तातो हुन्छ, जसले जमिनको मसलाको स्वाद बिगार्छ।

3. उत्तम स्टेक? मासु थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्

मासुको थर्मोमिटरले तपाईंलाई पूर्णतया भुटेको स्टेक, रसदार सुँगुरको घाँटी र अन्य कुनै पनि प्रकारको मासु पकाउन अनुमति दिनेछ जसलाई गर्मी उपचारको क्रममा न्यूनतम तापक्रम चाहिन्छ। यस उपकरणको अर्को फाइदा छ - मासुको लागि थर्मोमिटरको मद्दतले, खानाको माध्यमबाट सर्ने खाद्य विषाक्त संक्रमणहरू रोक्न सकिन्छ। यदि तपाइँ कुखुरा पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, स्तन वा तिघ्राको तापक्रम लिनुहोस् (हड्डीहरू नछोइकन), र यदि तपाइँ रसदार स्टेक पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, मासुको सबैभन्दा बाक्लो बिन्दुमा तापक्रम लिनुहोस्।

4. भान्साको तराजुले चनामा उत्पादनहरू नाप्छ।

सामग्रीहरूको सही अनुपात राख्नु पाक सफलताको कुञ्जी हो, विशेष गरी यदि तपाईं केक पकाउँदै हुनुहुन्छ। खाना मापन गर्न भान्साको स्केल प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तपाईं 1 ग्रामको अनुपात सही राख्न सक्नुहुन्छ। भान्साको तराजूले आहारको समयमा पनि राम्रोसँग काम गर्नेछ, जब आकृतिको लागि संघर्षको सफलता खानाको प्रत्येक अतिरिक्त सेवामा निर्भर हुन्छ।

5. एक अण्डा कुकर सही स्थिरता को अण्डा पकाउने एक तरिका हो।

सम्भवतः दुबै प्रकारका शेफहरूको लागि - कहिलेकाहीँ उत्कृष्ट शेफलाई पनि उनीहरूको काममा कडा मेहनत गर्न मद्दत चाहिन्छ। अण्डा कुकर एउटा सानो बिजुली उपकरण हो जसले अण्डाहरूलाई तपाईंले मनपर्ने तरिकाले पकाउनेछ - नरम, मध्यम वा कडा। एकै समयमा, तपाईंले आफ्नो हातमा घडी लिएर खाना पकाउने समय निगरानी गर्न आवश्यक छैन, किनकि सम्पूर्ण प्रक्रिया स्वचालित छ, र काम समाप्त भएपछि उपकरणले तपाईंलाई सूचित गर्नेछ। तपाईं केवल पानी थप्नुहोस्, अण्डा कुकरलाई सही पकाउने समय सेट गर्नुहोस् र पूर्ण रूपमा पकाएको अण्डाको आनन्द लिनुहोस्।

6. ढुङ्गाको जग

अण्डा पकाएर बचत गरिएको समय चेरीबाट खाडलहरू हटाउने जस्ता थप श्रम-गहन कार्यहरूमा खर्च गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं घरेलु जामको फ्यान हुनुहुन्छ र भर्खरै तिनीहरूलाई पकाउन सुरु गर्दै हुनुहुन्छ भने, पक्की ढुङ्गाहरूको लागि धन्यवाद, तपाईं सजिलैसँग चेरी वा चेरीहरूको खाडलबाट छुटकारा पाउन सक्नुहुन्छ।

7. आलु स्लाइसर

आलु स्लाइसर एकदम लोकप्रिय किचन ग्याजेट हो। यसको प्रयोग गरेर, तपाईं आलुलाई साँच्चै मास्टरफुल शैलीमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ - तिनीहरूलाई आधा बाटोमा काटेर (ताकि तिनीहरूले बेकिंगको समयमा अझ राम्रो मसलाको सुगन्ध अवशोषित गर्न सक्छन्) वा अन्त्यमा, घरको चिप्स सिर्जना गर्नुहोस्। पसलहरूमा तपाईंले आलु र अन्य तरकारीहरूको लागि धेरै प्रकारका स्लाइसरहरू पाउन सक्नुहुन्छ। तपाईले कुन रोज्नुहुन्छ - चाहे सर्पिल आलु स्लाइसर होस् वा सामान्य फ्रेन्च फ्राइज कटर - तपाईको अर्को डिशको लागि तपाईको योजनामा ​​मात्र निर्भर गर्दछ।

8. भिजेको पात र बालुवाको लागि सलाद ड्रायर

सलाद स्यान्डविचको श्राप भनेको पातहरू धुनु र बालुवा सफा गर्न आवश्यक छ। सौभाग्य देखि, त्यहाँ एक सुविधाजनक तरीका छ - सलाद ड्रायर। यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने? सलादको टाउकोबाट तपाईंलाई चाहिने जति धेरै सलादका पातहरू च्यात्नुहोस्, तिनीहरूलाई बगिरहेको पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई ड्रायरमा राख्नुहोस्। हातले पातहरूबाट अतिरिक्त पानी र बालुवा हटाउनुहोस् र रचनात्मक सलाद-तारांकित व्यंजनहरूको आनन्द लिनुहोस्।

9. इलेक्ट्रिक चाकू - किन यो लायक छ?

इलेक्ट्रिक चाकू एउटा भान्साको उपकरण हो जसको मुख्य कार्य हाम्रो जीवनलाई सजिलो बनाउनु हो। तपाईंले यसलाई तिखार्नुपर्ने वा प्रयोग गर्दा आफैलाई काट्ने बारे चिन्ता गर्नुपर्दैन। बिजुली चक्कुले तपाईंलाई सबैभन्दा कठिन सामग्रीहरू काट्न अनुमति दिन्छ, र आदानप्रदानयोग्य ब्लेडहरूको लागि धन्यवाद (केही मोडेलहरूमा धेरै छन्: रोटीको लागि, फलको लागि, जमे भएका खानाहरूको लागि), परम्परागत चक्कुहरू दराजमा गहिरो लुकाउन सकिन्छ।

10. tartlets को लागी फारम

एक स्वादिष्ट टार्टले सम्पूर्ण परिवारको लागि डिनरलाई सफलतापूर्वक प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, र मीठो टार्टले दिउँसो कफीलाई अझ रमाइलो बनाउन सक्छ। दुवै व्यञ्जनहरूको रहस्य, पूर्ण रूपमा कुरकुरा आटा बाहेक, लहरदार किनाराहरूसँगको विशेषता, गोलो रूप हो। सिरेमिक टार्ट मोल्डले एसिडिक उत्पादनहरूसँग पनि प्रतिक्रिया गर्दैन, स्वास्थ्य र खाद्य-तटस्थको लागि सुरक्षित छ।

11. गेज असमान

भान्साको मापन कपहरू अपरिहार्य छन् यदि हामी खाना तयार गर्दा सामग्रीहरूको अनुपात सही रूपमा मापन गर्न चाहन्छौं। मापन कपको प्रकार मापन गरिएको उत्पादनको लागि सबैभन्दा उपयुक्त छ - चिया चम्चा आकारको भान्सा मापन चम्मचहरू थोरै मात्रामा ठूला खानाहरू नाप्नका लागि राम्रो हुन्छन्, जबकि फनेल किचन नाप्ने चम्चाहरू ठूलो मात्रामा ठूला खाना र तरल पदार्थहरूको लागि राम्रो हुन्छन्। हामी भान्सा आपूर्ति पसलहरूबाट मापन टेप र LCD डिस्प्लेको साथ विशेष स्पेगेटी स्कूपहरू र किचन स्पुनहरू पनि किन्न सक्छौं।

12. एक कुकी मेसिन जसले बेकिंग सुपर सजिलो बनाउँछ

यो जस्तो शानदार र अलि अमूर्त सुनिन्छ, कुकी मेसिन वास्तवमै अवस्थित छ र मिठाईहरू बनाउँदा हाम्रा लागि चीजहरू धेरै सजिलो बनाउन सक्छ। यसबाहेक, यस ग्याजेटको विनिमेय नोजलहरूले तपाईंलाई केक र पेस्ट्रीहरू सजाउन, र डोनट्सहरू भर्न पनि अनुमति दिन्छ। उत्तम बटर कुकीहरू बनाउनु अब तपाईंको शौक बन्नेछ।

13. पिज्जा सुगन्धित जैतून को तेल संग drizzled

यदि तपाईं स्वादयुक्त तेल बिना पिज्जाको कल्पना गर्न सक्नुहुन्न भने, तेल डिस्पेन्सर अर्को भान्साको ग्याजेट हो जुन तपाइँ निश्चित रूपमा तपाइँको भान्सामा हुनुपर्छ। गिलासको बोतलले यसको सामग्रीलाई सुगन्धित additives - खुर्सानी, लसुन, जडीबुटी वा घाममा सुकेको टमाटरको साथ मात्र पूर्ण रूपमा प्रस्तुत गर्दैन, तर एक तंग कर्क पनि छ, जसको लागि फोहोर भित्र पस्न सक्दैन।

14. चिसो हुन आइसक्रिम कसलाई चाहिन्छ?

गर्मीको समयमा, तपाईंको मनपर्ने स्वादमा आइसक्रिम भन्दा बढी स्फूर्तिदायी केहि छैन। तपाईं तिनीहरूलाई स्टोरमा किन्न सक्नुहुन्छ वा विशेष आइसक्रिम निर्मातामा तिनीहरूलाई आफैं तयार गर्न सक्नुहुन्छ। सेटमा 2 मिलीलीटर क्षमताको 500 कपहरू समावेश छन्, जसको लागि तपाईं साथीहरू वा परिवारसँग घरको आइसक्रिम साझेदारी गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यन्त्रमा शर्बत र जमेको दही पनि तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

15. तपाईंको खानाको उत्साह अस्थायी रूपमा घटेको बेला प्रेसर कुकर प्रयोग गर्नुहोस्।

अपोइन्टमेन्ट गरौं - सबैको कहिलेकाहीँ खराब दिन हुन्छ र कर्तव्यबाट विश्राम चाहिन्छ। यदि तपाइँ कहिलेकाहीँ आफ्नो लागि एक मिनेट चाहनुहुन्छ भने, तर भविष्यमा तपाइँ सम्पूर्ण परिवारको लागि रातको खाना पकाउनु पर्छ, प्रेसर कुकर प्रयोग गर्नुहोस्। यो उपकरणले 70% सम्म खाना पकाउँछ। परम्परागत खाना पकाउने भन्दा छिटो र डिशको व्यक्तिगत घटकहरूको प्राकृतिक पोषक तत्वहरू सुरक्षित गर्दछ।

सारांश

भान्साका ग्याजेटहरू र आधुनिक भान्साका सामानहरूको एउटा काम छ - हाम्रो जीवनलाई सजिलो बनाउन र हामीले पकाउने खानाको गुणस्तर सुधार्नु। भान्सा आविष्कार पनि पेशेवर शेफ द्वारा प्रयोग गरिन्छ। हामी आशा गर्छौं कि पाक कलाका प्रशंसकहरूले हाम्रो सूचीमा कम्तिमा एउटा ग्याजेट भेट्टाउनेछन् जसले खाना पकाउन सजिलो र छिटो बनाउनेछ। खानपान राम्रो होस्!

र समय, स्नायु र विवादहरू बचत गर्न साझा भान्साको लागि के खरीद गर्ने? हामीले सिफारिस गरेका १७ ग्याजेटहरू हेर्नुहोस्।